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马齿苋豆腐鸡蛋汤首发

马齿苋豆腐鸡蛋汤的做法

4张图片

“马齿苋搭配豆腐和鸡蛋一起吃，豆腐口感细腻顺滑，马齿苋有着一股独特的味道。这道汤清淡可口，低脂肪低热量，富含丰富的膳食纤维，能促进消化，润肠通便还减肥。”

食材明细

主料

马齿苋 1把
鸡蛋 1个
豆腐半块

辅料

胡萝卜 半根
茶籽油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
韭菜适量
淀粉少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

马齿苋豆腐鸡蛋汤的做法步骤

1
马齿苋择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水，攥掉水分备用。北方的豆腐块大，一块豆腐一般都能吃两次。
2
豆腐半块，流水冲洗一下，切小丁。
3
攥掉水分的马齿苋切碎，胡萝卜去皮洗净切碎。
4
电饭锅加入适量的水，下入胡萝卜和马齿苋，盖上锅盖，选择煮粥档，启动电源。
5
胡萝卜煮开5分钟，下入豆腐继续煮5分钟左右。
6
鸡蛋打散，搅拌均匀，用开水冲一下，就是比较细小的蛋花，倒入汤中，搅拌均匀。加少许水淀粉，勾薄芡汁。
7
韭菜洗净切碎，电饭锅关火，加入盐、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎调味。茶籽油比较清淡，没有可以换成任何喜欢口味的食用油调味，比如香油。
8
出锅，清淡滑爽，汤鲜味美，好吃又营养，不长胖，还瘦身。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：汤类家常菜

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