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山楂糕
山楂糕的做法步骤
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1准备的食材。 -
2山楂去掉头尾部分黑色物。
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3加入少许盐搅拌泡水洗干净。
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4冷水下锅，加入一个小柠檬汁。
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5煮沸3分钟左右。
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6表皮开裂即可捞起来。
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7放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。
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8放入料理机，加入50克清水，打碎。
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9多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。
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10冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。
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11一边搅拌，一边中火煮。
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12煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）
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13装入一平整光滑的容器内，放凉。
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14凉后切片，装盘食用。
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15成品。
