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火麻仁鹰嘴豆烧双菇

美食娘娘馨睿

火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法

1张图片

“这道菜的食材虽说都是干货，但也别有一番风味，混搭在一起有独特的口感：鹰嘴豆又香又面，两种菌菇也很鲜，尤其菜品撒上火麻仁后，又更加的清香，真的很美味哦。”

食材明细

主料

鹰嘴豆 100克
鲍鱼菇 1小把
杏鲍菇 1小把
火麻仁 15克

辅料

豆腐干 适量
葱花适量
姜片适量
青蒜适量
小米辣 适量
黄瓜片 适量

调料

料酒适量
浓汤宝 小半盒

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤

1
准备好各种食材：提前一晚泡上鹰嘴豆、杏鲍菇、鲍鱼菇，第二天将鹰嘴豆做熟成五香口味，配菜备齐。
2
锅中放油，下入姜姜末爆香后放入泡发好的杏鲍菇和鲍鱼菇一起煸炒，放少许料酒，需多炒一会儿。
3
锅中加水，我加的是泡菌菇的水，再放小半盒浓汤宝，盖锅盖煮熟。
4
食材成熟加入鹰嘴豆和豆腐干再焖煮一会儿，待水收干即可出锅。
5
出锅装盘，趁热撒上火麻仁和黄瓜片增香添色。

小窍门

因为食材原料为干货，随经泡发但也需要多焖煮一会儿，所以水要多放一些；再有我放了浓汤宝，已有咸淡味，所以不需再放其他调料了。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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