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豆瓣酱辣炖鸭血独家

柠檬小厨～～

豆瓣酱辣炖鸭血的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭血 400g

辅料

四川郫县豆瓣酱 适量

调料

食用油 适量
葱适量
花椒适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
鸡粉适量
黄酒适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

豆瓣酱辣炖鸭血的做法步骤

1
食材，鸭血洗净切条先煮开，捞出泡入冷水里。
2
准备葱姜蒜，等调料和四川郫县豆瓣酱。
3
起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀，炒出红油。
4
下入鸭血翻炒，烹些黄酒。
5
加入生抽，少许蚝油，糖提鲜，盐，淋入热水炖煮一会。
6
烧煮十分钟后，再放入鸡精，胡椒粉，即可出锅。
7
成品，洒入青蒜末，麻辣鲜香！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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