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萝卜炖鱼头的做法

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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
冬吃萝卜夏吃姜。
寒冷的冬天来上一个萝卜炖鱼头,浑身暖暖和和的。

食材明细

主料
辅料
调料

萝卜炖鱼头的做法步骤

  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗干净沥干水分。热锅滚油鱼头朝下大火煎至金黄色。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:2
    2
    翻面煎黄。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:3
    3
    加入开水末过鱼头。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:4
    4
    放入姜片、火锅底料。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:5
    5
    加入香菇片、冬笋片盖上盖子大火煮十分钟。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:6
    6
    加入红辣椒、盐、老抽调味。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:7
    7
    加入萝卜块。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:8
    8
    加入葱花。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:9
    9
    移至电磁炉,先吃鱼头,萝卜越煮越鲜。
  • 萝卜炖鱼头的做法步骤:10
    10
    萝卜煮至透明最美味。

小窍门

1、热锅冷油放少许盐、几片姜油烧滚,这样鱼头不会粘锅。
2、放开水,一次性放足,盖上盖子大火煮,不要去翻动。
3、冬笋、香菇都是增鲜的。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:电磁炉
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