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家乡咸汤圆
家乡咸汤圆的做法步骤
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1冬菇泡软，切片。 -
2胡萝卜切粗条。（纠结红白萝卜不同吃的可不放。）
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3白萝卜去皮切条。
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4白菜切小块。
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5腊肠腊肉切片。
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6叉烧切片或条。
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7鱼腐切小块。
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8虾仁解冻。
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9虾米用水冲洗一下，泡软。（泡的水可以留用。）
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10糯米粉加入温水，揉成团，也可放少许盐揉，让丸子有点咸味。（粉与水的比例是粉100g：水84-85g）
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11搓成小丸子。
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12煮锅开水，把汤圆放入煮。
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13煮至汤圆浮起，再继续煮5分钟即可。
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14热油锅，把姜爆炒一下。
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15放蒜和冬菇炒。
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16放腊肠腊肉和胡萝卜炒匀。
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17放白萝卜炒一下。
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18放入大白菜和适量的水煮。
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19煮至萝卜和白菜软身。
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20放入叉烧和虾仁继续煮。
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21煮至虾仁熟透，放盐调味。
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22放入葱段或香菜翻炒匀。
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23把汤料和汤圆盛入碗里即可开吃。
