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【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味
生煎包的做法步骤
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1肉馅中加入盐、糖、生抽、胡椒粉拌均 -
2加入葱姜汁水
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3搅拌均匀，肉馅上劲
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4加入玉米粒
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5搅拌均匀即可
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6发酵好的面团，排气
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7将面团分成20可的剂子子
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8擀成中间厚，周边薄的面皮
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9放入10-15克的馅，打褶
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10褶至馅料完全包入，收口
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11包好所有的包
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12将面粉放入碗中，加水搅拌成糊状
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13倒入小碟中
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14将包子的尖端沾上面糊
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15再沾上黑芝麻
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16平底锅加少许油，油热后放入生煎包，中火煎制
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17煎制生煎包底部微黄，加入稀的面糊水，加盖以大火烧开，转中火煎制
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18面糊煮干后，淋入少许油，待生煎包面皮发泡，底部金黄，即可
