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酸辣土豆丝 独家
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡。 -
2葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。
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3胡萝卜切丝备用。
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4泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。
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5热锅倒入花生油，放花椒和干辣椒煸香，然后把花椒干辣椒捞起来不用了。
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6放半个朝天椒和土豆丝翻炒。（吃得辣的放多点辣椒也行）。
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7土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒，放1勺白醋。
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8最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
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9成品。
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10成品。
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11成品。
小窍门
1、土豆丝用水加白醋浸泡，这样吃起来是脆脆的。2.泡过的土豆丝再用清水洗掉多余的淀粉。
3、白糖用来中和醋的味道，也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。
3、白糖用来中和醋的味道，也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。
