白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕
肉丝炒年糕的做法步骤
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1大白菜洗净切丝备用;猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味;年糕洗净切片备用 -
2锅中放入适量的油,待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用 -
3锅里放入适量的油,待油热后把大白菜倒入炒至变软 -
4把刚才炒好的肉丝倒在白菜上 -
5再铺上年糕,洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软 -
6洒上胡椒粉,炒匀后即可出锅
小窍门
铺年糕时尽量不要让年糕碰到锅壁,尽量都铺在菜上,这样不容易粘锅。






