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酸辣芋头丝
酸辣芋头丝的做法步骤
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1芋头切丝，要清水洗净芋头的白色粉浆沥干水份备用。 -
2蒜苗洗净切成细丝。
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3准备好辣椒油。
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4豆豉酱。
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5热锅热油。
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6倒入芋头丝。
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7加小一勺陈醋快速翻炒均匀。
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8再加适量食盐继续翻炒。
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9加一匙辣椒油。
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10一匙豆豉酱炒匀。
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11放入蒜苗丝。
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12加一匙生抽混合大火炒匀。
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13全程大火快速翻炒，就像炒土豆丝一样。
小窍门
1、一定要用大芋头，切丝后必须搓洗干净芋浆，直至水变清澈。
2、下锅先放陈醋后放食盐炒出来才会爽脆。
3、一定要用不粘锅，不然容易糊底。
2、下锅先放陈醋后放食盐炒出来才会爽脆。
3、一定要用不粘锅，不然容易糊底。
