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叉烧肉独家

叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

梅花肉 500克

辅料

生姜适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
红曲粉 适量
冰糖适量

咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

叉烧肉的做法步骤

1
梅花肉切块焯水后放入盐腌制一下。
2
锅中放入适量油烧热后放入腌制过的肉煸炒。
3
炒至表面焦黄。
4
加入生姜、料酒、冰糖、老抽、生抽和适量水。
5
放入适量红曲粉。
6
大火烧开转小火。
7
煮至筷子插入进去即可（太烂切片时易碎）。
8
收汁。
9
放冷后切片装盘。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜下饭菜粤菜午餐晚餐

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