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四合院家香之清炖牛肉汤锅
清炖牛肉汤锅的做法步骤
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1牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
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2冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。
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3牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
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4牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
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5盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
