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四合院家香之清炖牛肉汤锅

家香老贵阳味道

四合院家香之清炖牛肉汤锅的做法

1张图片

食材明细

主料

兴义散养黄牛 适量

辅料

八角适量
黄酒适量

调料

葱适量
生姜适量
香菜适量
白胡椒粉 适量

原味口味
焖工艺
数小时耗时
神级难度

清炖牛肉汤锅的做法步骤

1
牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2
冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。
3
牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
4
牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
5
盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。

来自美食天下家香老贵阳味道的作品

使用的厨具：煮锅

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