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这么做的烧饼太好吃，我怕我停不下来

阿福美食记

这么做的烧饼太好吃，我怕我停不下来的做法

1张图片

“咬上一口，好吃到狂跺脚~”

食材明细

主料

辅料

淀粉适量
葱花适量

调料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
耗油适量
盐 4g

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
高级难度

烧饼的做法步骤

1
将面放入容器，加入少许盐，放入温水280g揉成面团。
2
盖保鲜膜静置40分钟。
3
锅中放入食用油，等待2分钟油热，将葱花下锅炒香。
4
然后再加入切好的芹菜和肉末一起翻炒。
5
依次放入老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、翻炒。
6
加入水淀粉成粘稠状，翻炒10分钟，炒熟出锅，肉馅完成。
7
面板刷植物油，将切好的小面团擀成面皮取大概一调羹馅料放入面皮中心。
8
用右手在皮的边缘捏一个摺，以此类推，直至收口。右手捏摺的时候，左手手指帮助配合把面皮略微叠过来让右手手指捏住。
9
然后将包好馅料的面皮平摊在面板上，擀成饼状。
10
锅中放油热锅2分钟，将饼放在锅中，开始烙饼，文火5-6分钟待饼两面金黄即可出锅。
11
香滋滋的耳光烧饼就做好了！

小窍门

文火烙饼哦，这样的馅饼皮又酥又脆！

来自美食天下阿福美食记的作品

使用的厨具：平底锅

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