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海鲜白菜豆腐煲

海鲜白菜豆腐煲的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 半颗
干木耳 5g
胡萝卜 1根
虾仁 10来只
海螺头 1个
鸡蛋干 适量（可不放）
硬豆腐 1盒

辅料

蒜末 1大匙
姜片 3-4片
葱 2根
油适量

调料

蚝油 2大匙
生抽 1大匙
糖 1茶匙
老抽 2茶匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

1
大白菜切洗干净。
2
胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
3
虾仁解冻，洗净，挤干水份。
4
海螺头切薄片。
5
自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
6
把鸡蛋干切厚片。
7
豆腐切稍厚的片。
8
把豆腐煎至两面金黄备用。
9
葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
10
热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
11
放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
12
放入大白菜炒至稍软身。
13
放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
14
煮至虾仁七八分熟。
15
放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
16
放入葱花炒匀即可。
17
鲜香美味的海鲜豆腐煲。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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