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明太鱼炖白萝卜首发

明太鱼炖白萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

明太鱼 4个
白萝卜 1块

辅料

调料

生抽适量
姜 1块
葱适量
八角 1个
花椒粒 5个
蒜 3瓣
料酒 1勺
盐适量
鸡精适量
水适量
油适量
淀粉适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

明太鱼炖白萝卜的做法步骤

1
葱姜酱备齐。
2
明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。
3
平底锅油热下入鱼块煎至。
4
两面煎金黄捞出。
5
留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。
6
放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。
7
加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。
8
汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。
9
收汤。
10
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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