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桂花年糕的做法

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桂花年糕是我们这边饭店里很常见的一道菜,超级受欢迎,我家小朋友特别喜欢吃,最近又买了一罐糖桂花,小朋友又馋上了,所以最近又做了好多次桂花年糕吃,真是奇怪,小朋友对这个东西竟然吃不腻,我不是很喜欢吃特别甜的东西,但是我尝了下这个年糕,弹弹的,还带着一股淡淡的桂花香,怪不得小朋友喜欢吃。

食材明细

主料
辅料

桂花年糕的做法步骤

  • 桂花年糕的做法步骤:1
    1
    准备一些这样的年糕,我买的这种是饭店里常用的,口感弹糯,又容易熟。
  • 桂花年糕的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后下入年糕,用锅铲稍微推开,防止粘锅,这种年糕是新鲜的,大概两三分钟就可以了。
  • 桂花年糕的做法步骤:3
    3
    煮好的年糕捞出来,用凉水多冲洗,有冰水的话用冰水冲,年糕的口感会更弹。
  • 桂花年糕的做法步骤:4
    4
    准备一口干净的锅,锅里加一点点油,两勺糖桂花,一点点清水,中小火炒匀。
  • 桂花年糕的做法步骤:5
    5
    等糖浆完全融合了,就把冲洗干净的年糕放进来,快速翻炒,将年糕上均匀地裹上糖桂花即可。
  • 桂花年糕的做法步骤:6
    6
    简单做下来不过几分钟的时间,也没有什么油烟,饿了随时都能给自己煮上一份,香甜可口。

小窍门

年糕要买新鲜做的才好吃,南方的菜市场上或者超市里都很常见,这次我买的才两块五一包,一包刚好能炒一盘,够两个人吃了,糖桂花可以从超市买现成的,或者网购都行,如果家里的桂花是干桂花,那可以直接放干桂花进来,调味可以用蜂蜜和白砂糖。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   浙菜   下午茶   零食   学生  

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