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番茄炖豆腐的做法

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豆腐营养丰富,我经常买给孩子吃,原来经常用来炒菜炖汤,没想到和西红柿一起烧也能这么好吃,今天晚上没有做太多菜,煲了一个肉饼汤,烧了一个番茄豆腐,小朋友一口气把饭菜全吃光了,这个菜酸酸甜甜又满口鲜味,吃起来完全停不下筷子,最主要的是简单易学,很快就能出锅,嘴馋的时候煮一份,超级解馋。

食材明细

主料
辅料
调料

番茄炖豆腐的做法步骤

  • 番茄炖豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成小块备用,大小约一厘米见方。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:2
    2
    准备一个大碗,磕入两个鸡蛋打散,然后倒入豆腐块,用筷子轻轻拌匀。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:3
    3
    西红柿去蒂,有时间可以把外皮也去掉,然后切成小丁状。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中加入少许油烧热,然后倒入鸡蛋和豆腐,煎至两面金黄凝固后铲出备用。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,加入西红柿丁翻炒出沙,然后加入生抽,蚝油,水淀粉,蒜末,葱末,鸡精,盐。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:6
    6
    煮开以后把炒好的鸡蛋豆腐倒进来,咕嘟出香味。
  • 番茄炖豆腐的做法步骤:7
    7
    鸡蛋豆腐很容易入味,煮至汤汁浓稠就可以出锅。

小窍门

喜欢吃西红柿的可以多放一个,不喜欢吃西红柿酸味的可以加一点糖来中和,还能起到提鲜的作用,但是切记糖不能加多。

生抽和蚝油都有咸味,所以盐的用量不要太多,如果口味比较淡的朋友可以不用再另外放盐。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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