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双菇香干炖大排的做法

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咸香入味,菌菇鲜香,大排肉质鲜美,是一道美味佳肴!

食材明细

主料
辅料

双菇香干炖大排的做法步骤

  • 双菇香干炖大排的做法步骤:1
    1
    大排备好。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:2
    2
    大排清洗干净,用肉锤两面敲打好备用。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:3
    3
    茶树菇剪去根部,用清水洗净浸泡好,剪成小段备用。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:4
    4
    香菇洗净浸泡好,剪成小块备用。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:5
    5
    香干清洗下,中间划几刀方便入味。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下大排两面煎下。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:7
    7
    加入适量生抽。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:8
    8
    放入双菇,香干,加入泡双菇的水,少许料酒,老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:9
    9
    炖至大排快好时,加入适量盐继续炖煮十分钟。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:10
    10
    炖至大排酥即可,留点汤汁更美味!
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 双菇香干炖大排的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

大排敲打后肉质更细腻!
香干划几刀更入味!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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