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油泼菠菜面独家

油泼菠菜面的做法

3张图片

“蒜香浓郁、酸香辣爽的油泼菠菜面。
制作简单，快捷方便，如果不方便擀面，外购面条也相当美味可口。”

食材明细

主料

面粉 300克（2人份）

辅料

菠菜 50克

调料

盐适量
葱花适量
蒜蓉适量
辣椒面 适量
生抽适量
陈醋少许
花椒油 适量
味精少许

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

油泼菠菜面的做法步骤

1
将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。
2
将面粉放入盆中。
3
放入菠菜汁。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。
6
擀成厚薄均匀的面皮。
7
切成自己喜欢的面条。
8
煮锅上火，水开下入面条煮熟。
9
将煮好的面条盛入碗中。
10
放入葱花、蒜蓉、盐和味精。
11
倒入生抽和陈醋。
12
放上辣椒面。
13
把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。
14
成品。

小窍门

1、手擀面要和的硬一点。
2、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。
3、手擀面慢一点，外购面条10分钟左右即可完成。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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