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老贵阳糟辣芋头

老贵阳糟辣芋头的做法

1张图片

“芋头的做法较多，贵阳人喜欢用糟辣椒来做！”

食材明细

主料

芋头 500克

辅料

糟辣椒 15克

调料

葱 30克
白糖 10克
酱油少许
味精适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老贵阳糟辣芋头的做法步骤

1
芋头洗净，入高压锅蒸8分钟，剥去皮后备用。
2
葱、姜切沫，蒜切小段备用。
3
被好糟辣椒与白糖。
4
炒锅加热放油，烧热后下入姜沫与糟辣椒炒出香味。
5
放入芋头翻炒均匀。
6
加入开水没过芋头，加入糖、鸡精、味精小火烧制。
7
待锅中汁要干时加入葱、蒜，翻炒均匀起锅。
8
成品。

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使用的厨具：炒锅

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