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炖五花肉鸡蛋首发

炖五花肉鸡蛋的做法

4张图片

“质量上乘的五花肉，用来炖着吃，好吃忘不了。煮几个鸡蛋放入锅里一起炖，更加诱人食欲。肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，蛋香、肉香合为一体的鸡蛋，都好吃的让人舍不得放下筷子。”

食材明细

主料

五花肉 1000g
鸡蛋 5个

辅料

葱适量
红糖适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
大料适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

炖五花肉鸡蛋的做法步骤

1
五花肉洗干净切成块。
2
五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，红糖入锅炒糖色。
4
五花肉入锅炒。
5
加酱油炒均匀。
6
葱姜、大料入锅炒均匀。
7
加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8
鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味。
9
五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧。
10
食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。
11
盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同炖至全熟。
3、炖制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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