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羊肉炖萝卜的做法

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秋冬吃羊排,一定要和家人分享。这个时期身体容易出现手足冰冷、气血循环不良等情况,而羊肉具有温补气血,开胃健脾的特效,促进血液循环,还能提高身体抵抗力。秋冬季节是吃羊肉进补的最佳时节。可以说温性羊肉是高蛋白低脂肪的完美食物,搭配萝卜做羊汤能释放萝卜的膳食纤维和维生素,达到营养平衡与互补。

食材明细

主料
辅料

羊肉炖萝卜的做法步骤

  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:1
    1
    羊排剁小块,清洗干净,放冷水中浸泡至常温。倒出血水。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:2
    2
    青萝卜洗净,去皮,切块。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:3
    3
    葱切滚刀,姜切片,蒜备用。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:4
    4
    煮锅内放入羊排块后加清水大火烧开,焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:5
    5
    炒锅下油,放入葱姜蒜炒香。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:6
    6
    将羊肉放入,倒入生抽后,翻炒3-5分钟。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:7
    7
    将翻炒后的羊肉放入砂锅,加适量水,没过羊肉,加适量枸杞,大火烧开后转中小火炖一个小时。
  • 羊肉炖萝卜的做法步骤:8
    8
    一小时后,倒入萝卜,适量盐,继续炖煮半个小时,待萝卜酥软后即可出锅。

小窍门

1.羊排一定要焯水。
2.萝卜等炖煮一段时间后再放里。
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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