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什锦炒饭独家

什锦炒饭的做法

8张图片

“家常隔夜米饭的做法，家里人都喜欢吃。”

食材明细

主料

隔夜米饭 6碗

辅料

鸡蛋 3个
洋葱 100克
玉米粒 100克
虾仁 100克
腊肠 2个
葱 1条

调料

花生油 2勺
酱油 2勺
耗油 1勺
盐适量
生粉 20g
白胡椒粉 少许
猪油 2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦炒饭的做法步骤

1
洋葱切粒，玉米切粒，腊肠泡水去皮切粒。
2
3个鸡蛋打在碗里。
3
虾仁去虾壳，去虾线，用盐，生粉，白胡椒粉，花生油腌制。
4
隔夜米饭打散备用。
5
热锅下花生油，倒入鸡蛋。
6
将鸡蛋打散炒熟，然后盛起来备用。
7
炒锅放猪油，下玉米先炒一炒，然后下腊肠炒，最后放洋葱粒。
8
这时候放入腌制好的虾仁炒熟。
9
倒入米饭。
10
虾仁蔬菜粒这些都熟了，就倒入米饭翻炒至颗粒分明，大概炒个几分钟左右，然后加入酱油，耗油，盐和切好的葱花翻炒均匀，尝一尝味道，味道淡了就加点盐，颜色调到自己喜欢的颜色就可以了。
11
摆盘。
12
成品。

小窍门

1.虾仁提前腌制入味。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：炒锅

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