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爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”

爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法

1张图片

“简单的食材+简单的做法=美味
最近爱上了白灼，鲜嫩的蔬菜用水一焯，浸在鲜香酸甜的汤汁里，爽口又惹味”

食材明细

主料

茼蒿 200克
豆芽 200克
红椒一个

辅料

蒸鱼豉油 半碗
香醋三大勺
白砂糖 一大勺
味精一小勺
香油一小勺
芥末油 几滴

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼豆芽茼蒿的做法步骤

1
焯水的锅里放入一勺盐
2
再放入少许的油
3
水烧开，下入豆芽，炒一分钟左右，豆芽呈投名状捞出过冷水备用。
4
炒茼蒿方法同上。
5
红椒去蒂去籽切丝
6
蒜用刀拍扁，切成末
7
取一个碗，放入蒜末，倒半碗蒸鱼豉油，倒两大勺香醋。
8
放入香油一小勺，芥末油几滴。
9
放入一小勺味精，一大勺白砂糖。
10
搅拌调味汁，浇到蔬菜上浸泡十分中就可以吃了。

小窍门

茼蒿梗和叶子都非常嫩，可以用整棵的茼蒿。

来自美食天下大吃包的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜开胃菜

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