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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋
西兰花菇香鹌鹑蛋的做法步骤
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1食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。 -
2首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
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3因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。
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4倒入容器中沥干水待用。
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5热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
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6将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
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7放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
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8倒入1/3小碗热开水，煮开。
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9倒入约3汤匙的酱油。
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10煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
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11待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。
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12哈哈~~上菜咯！
小窍门
飞鱼小提示：
1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。
2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。
3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。
1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。
2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。
3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。
