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蒸鸡蛋独家

蒸鸡蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

水 300ml
猪肉 100克

调料

盐少许
酱油 1勺
芝麻油 1勺
朝天椒 半个（装饰用的）
葱 1条

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸鸡蛋的做法步骤

1
准备4个鸡蛋和一碗半的水，水大概300ml。
2
加入少许的盐用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋上的泡泡。
3
大火煮开水，把鸡蛋羹放入锅中，再盖上个盖子蒸十分钟。
4
猪肉剁碎，加入花生油，盐跟酱油腌制一下。葱切碎。
5
蒸好后不要把盖子打开，在锅中焖个十分钟。
6
锅中加油炒熟猪肉末。往鸡蛋羹加入，芝麻油跟酱油，再把炒熟的肉沫放进去，放上切好的朝天椒和葱花。
7
成品。
8
成品。

小窍门

1.水开再放鸡蛋去蒸。2.鸡蛋用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋的泡泡，这样蒸出来比较光滑，也可以过滤一次。3.蒸好的鸡蛋羹不要马上打开锅盖，焖几分钟再打开。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜早餐

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