客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
艾草清明团的做法

  11张图片

今天在菜场买到了艾草,开始做艾草清明团子了!习惯都是包了馅再蒸的,但我看到超市里都现做现卖的,拿蒸好的艾草团包上自己喜欢的馅料,这方法不错,而且做出的成品也比较美观,打开是茶巾包,包上可以拿出去做春游的点心,卫生又美观!
掺点大米粉可以让清明团子更有型,吃起来更有嚼劲,我特别喜欢吃这种雪菜春笋肉馅的,吃不腻的,今天全做了这口味的。

食材明细

主料
辅料

艾草清明团的做法步骤

  • 艾草清明团的做法步骤:1
    1
    艾青稍做整理,洗净
  • 艾草清明团的做法步骤:2
    2
    开水里加点盐,将艾草焯水捞起
  • 艾草清明团的做法步骤:3
    3
    放冷水里冲个凉
  • 艾草清明团的做法步骤:4
    4
    将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
  • 艾草清明团的做法步骤:5
    5
    将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起(我的比例大约1:1:3的样子)
  • 艾草清明团的做法步骤:6
    6
    边加热水边搅拌
  • 艾草清明团的做法步骤:7
    7
    再用手揉成光滑的面团
  • 艾草清明团的做法步骤:8
    8
    将面团按成大饼状,放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上,中大火蒸8分钟左右
  • 艾草清明团的做法步骤:9
    9
    这个时候可以准备馅料了,将猪肉、春笋切成小丁,拿包雪菜出来
  • 艾草清明团的做法步骤:10
    10
    锅里先放肥肉丁炒出油,再放精肉丁炒一下,再加笋丁,最后加雪菜炒熟起锅放凉备用(可适量加点盐,也可以不加)
  • 艾草清明团的做法步骤:11
    11
    这时候艾草团也蒸好了。
  • 艾草清明团的做法步骤:12
    12
    手上套个保鲜袋,抓一块艾草团按扁
  • 艾草清明团的做法步骤:13
    13
    填入馅料收口
  • 艾草清明团的做法步骤:14
    14
    把收好口的团子放在一张保鲜膜上,四周折起来转圈拧紧,就这样可以拿出去当春游小点了!
  • 艾草清明团的做法步骤:15
    15
    如果松开保鲜膜,就做成茶巾团子了
  • 艾草清明团的做法步骤:16
    16
    翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   清明   春季食谱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map