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笨鸡炖臻蘑独家

笨鸡炖臻蘑的做法

1张图片

食材明细

主料

笨公鸡 1只
臻蘑适量
宽粉适量

辅料

大葱 1颗
姜 1块
八角 1个
花椒粒 10粒

调料

精盐适量
东古酱油 适量
料酒适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

笨鸡炖臻蘑的做法步骤

1
鸡处理干净剁成块，下入冷水锅中烧开撇去浮末，烫1-2分钟捞出洗净血末控干。
2
臻蘑泡软，剪去根部，清洗干净攥干。
3
准备好料头。
4
锅中加适量食用油，下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。
5
下入鸡肉煸炒。
6
加入酱油煸炒，使鸡块上色并入底味。
7
煸炒好的鸡块转入砂锅中。
8
加入适量的清水，加入精盐，料酒。
9
下入臻蘑大火烧开，小火慢炖一个小时。
10
最后下入泡好的宽粉炖几分钟。
11
浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了！

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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