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芹菜炒肉丝的做法

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芹菜营养丰富,长期食用有降血压的功效。芹菜叶富含丰富的铁元素,有利于人体造血,能帮助妇女补充经血的损失,还具有养血补虚的功效,可以改善由于血虚导致的皮肤苍白,干燥,无光泽等。芹菜叶具有利尿的功能,有利于人体消除体内的钠水潴留,利尿消肿,还能治疗乳糜尿。芹菜叶含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,帮助人体排泄体内的毒素和垃圾,有预防肠癌的作用。

食材明细

主料
  • 芹菜及芹菜叶 300克
辅料
调料

芹菜炒肉丝的做法步骤

  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    芹菜1颗,冲洗干净。芹菜叶子营养价值很高,千万不要扔掉。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    将芹菜杆和叶分开备用。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    适量大肉切丝备用。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油烧热,放花椒炸出香味,再放肉丝煸干水分,最后放葱蒜干辣椒炒香。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    烹入生抽和老抽,炒香上色。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入芹菜杆炒至断生。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放入芹菜叶翻炒片刻。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    调入盐和味精,翻炒均匀即可。
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.芹菜叶不要扔掉,其药用价值更高。
2.肉丝一定要煸干水分后再放其他调味品。
3.芹菜炒至断生后再放叶子。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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