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海鲜豆腐煲

企茶点茶档

海鲜豆腐煲的做法

2张图片

“特别鲜甜。”

食材明细

主料

虾适量
鱿鱼适量
白萝卜 1个
豆腐 1块
豆腐卜 适量
干鱿鱼 一个
金针菇 适量

辅料

姜片数块
大葱半个

调料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

海鲜豆腐煲的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，虾去虾线，头和身分开，鱿鱼洗干净，去掉软骨，切一半。
2
豆腐切块，大葱切段，姜切片，萝卜切块，金针菇掰小朵，洗干净。
3
虾和鱿鱼用料酒和胡椒粉腌一下。
4
热油，爆香姜片。
5
下虾头，炒至虾头变色。
6
下大葱，一齐炒，闻到香味，下一碗水，虾油就出来了。
7
下白萝卜。
8
加入适量开水，刚抹过材料就可以了。
9
加入干鱿鱼。
10
水开了下豆腐。
11
水再开，把金针菇铺平在材料上。
12
再把虾和鱿鱼铺上去，盖上锅盖焖煮一分钟。
13
下点盐调味，就成了，很鲜。

小窍门

用砂锅更好

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使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

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