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“这是6寸的配方，我手上只有8寸的所以看上去一点小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦。软绵绵甜蜜蜜，口感很好，家里的奶奶很喜欢吃，说是不需要用牙齿，O(∩_∩)O哈哈~。”
食材明细
双色斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
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1
首先我们把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里面不能有一点蛋黄哦。
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2
接着准备蛋黄糊，把蛋黄3个、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入搅拌均匀。
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7
蛋清3个加入柠檬汁几滴，开始打发，细砂糖40克在打发的时候分三次加入。
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9
蛋清糊分成2份，取其中一份蛋清糊的一半先和原味蛋黄糊翻拌。
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13
取一个6寸的戚风蛋糕模具，把两种颜色的面糊，一勺叠一勺的加入模具里。
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15
烤箱150℃提前预热，烤50分钟左右。每家烤箱温度不同，烤的时候需按时间情况调整。在最后15分钟可以在上层放一个烤盘挡住光线，可以有效防止抹茶变色。
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16
烤完出炉后震一下排掉热气，反架在两个盘子上放凉。
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21
这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦。
小窍门
1、翻拌时要轻轻提起刮刀，注意不要消泡。
2、在感觉烤的差不多的时候，用牙签插进去，如果牙签上湿湿的就是还没好，干的话就是完成了。
使用的厨具：烤箱
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