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肉松面包

肉松面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500g
牛奶 250g
炼乳 30g
糖 40g
酵母 6g
盐 4g
鸡蛋 1个（带壳60g/个)
黄油 40g

刷面

全蛋液 适量
黑芝麻 适量

馅料

肉松适量
蛋黄酱 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉松面包的做法步骤

1
除黄油外，把面团的其他材料放入面包机，一个揉面程序20分钟，按停止键，放入黄油，重启面团程序揉至结束。
2
我的面包机2个揉面程序（20+20=40分钟），出薄膜。（出膜是面包拉丝柔软的的关键，放保鲜袋室内常温3天面包还是很柔软的。）
3
发酵至2倍大。（在面包机发酵的）
4
按压排气分12个，松驰15-20分钟。
5
取一面团擀开。（如图）
6
挤上蛋黄酱（美奶兹沙拉酱）。
7
放上肉松。
8
由上而下卷起来，收口捏紧，搓成橄榄形。
9
排放在烤盘上，二发至1.5-2倍大。
10
刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
11
做了4个蜜豆的。
12
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。
13
出炉。
14
放烤架上放凉。
15
非常柔软好吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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