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“白菜、香菇、大肉搅拌成葺,鲜虾去皮切段,每个饺子中包一截虾肉,鲜香无比。”
食材明细
鲜虾白菜水饺的做法步骤
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将大肉、葱、姜放入绞肉机中,分次加入纯净水,搅打成葺后放入盆中,放入上述调味料搅拌均匀后加入香菇、白菜拌匀。
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面要和的稍软一点,反复醒揉至光滑,搓成长条,揪成大小一致的剂子。
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包好的饺子。煮饺子的水要多,大开后下饺子,开锅后改中火,中途不建议点水,如果水少可加开水。饺子漂起,鲜亮有弹性即可,不可久煮。
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小窍门
1.肉馅先调味,准备包饺子时再加入香菇、白菜搅拌均匀。
2.俗话说头锅饺子二锅面。煮饺子水量要大,最好不要点冷水,否则会导致焖煮而使外皮发粘。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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