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鲜虾白菜水饺的做法

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白菜、香菇、大肉搅拌成葺,鲜虾去皮切段,每个饺子中包一截虾肉,鲜香无比。

食材明细

主料
辅料
调料

鲜虾白菜水饺的做法步骤

  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:1
    1
    香菇洗净,放绞肉机里打碎备用。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:2
    2
    白菜切碎,放少许盐腌渍15分钟,攥干水分备用。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:3
    3
    鲜虾去皮切段备用。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:4
    4
    将大肉、葱、姜放入绞肉机中,分次加入纯净水,搅打成葺后放入盆中,放入上述调味料搅拌均匀后加入香菇、白菜拌匀。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:5
    5
    面要和的稍软一点,反复醒揉至光滑,搓成长条,揪成大小一致的剂子。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:6
    6
    每个饺子中放好肉馅后,再放一块新鲜虾肉。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:7
    7
    肉馅不易太多,预留虾肉位置。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:8
    8
    包好的饺子。煮饺子的水要多,大开后下饺子,开锅后改中火,中途不建议点水,如果水少可加开水。饺子漂起,鲜亮有弹性即可,不可久煮。
  • 鲜虾白菜水饺的做法步骤:9
    9
    成品。清爽不粘皮,鲜香味美。

小窍门

1.肉馅先调味,准备包饺子时再加入香菇、白菜搅拌均匀。
2.俗话说头锅饺子二锅面。煮饺子水量要大,最好不要点冷水,否则会导致焖煮而使外皮发粘。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  

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