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家常菜---香酥带鱼

家常菜---香酥带鱼的做法

1张图片

“小的带鱼不适合烧着吃，这道孜然炸粉鸡蛋煎带鱼很省事，口感也不错。买来孜然炸粉中已添加好多种调料，用鸡蛋裹着，炸出非常的香酥。”

食材明细

主料

带鱼 500克
鸡蛋 3个

辅料

孜然炸粉 30克
盐适量
料酒适量
糖适量
油适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥带鱼的做法步骤

1
舟山带鱼500克。加入料酒、糖和盐腌10分钟，炸制前把多余水份倒出。
2
超市买的孜然炸粉、三个鸡蛋
3
将鸡蛋打入有碗中，倒入炸粉。搅拌均匀后将带鱼段加进去拌好
4
不沾锅加入油烧热放入带鱼段中火炸制两面金黄
5
香酥可口的家常菜---孜然炸粉鸡蛋煎带鱼完成了

小窍门

带鱼是海鱼，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的盐即可。

来自美食天下李梅1969 的作品

使用的厨具：平底锅

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