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青辣椒酱

青辣椒酱的做法

2张图片

“一勺辣椒酱，配汤锅，面条，米饭。好吃到飞起来！”

食材明细

主料

二荆条青椒 1000g

辅料

大蒜 150g
豆豉 100g
洋葱半个

调料

姜沫 60g
盐适量
鸡精适量
香油适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青辣椒酱的做法步骤

1
二荆条辣椒洗干净备用。
2
先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。
3
大火缓慢翻炒。
4
二荆条青椒炒到表皮略带黑。
5
用刀剁细。
6
也可用料理机打碎。
7
大蒜，姜剁沫。
8
我加了一些青椒沫。
9
放油，加入洋葱，葱！爆香。
10
洋葱煎焦后，捞出！
11
热油下二荆条青椒沫和蒜沫！（油温一定要高）
12
翻炒加入豆豉。
13
炒香后加入，盐，鸡精，香油调味即可！
14
成品。

来自美食天下い燕ル﹏的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：自制酱料

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