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腊肠炖茄子

腊肠炖茄子的做法

2张图片

“茄子不仅能红烧还可以酱香炖茄子，加适量腊肠味更香，好下饭。”

食材明细

主料

茄子 1个
青椒 1个
腊肠 3根

辅料

葱适量
蒜末适量
花椒 1匙

调料

豆豉酱 2匙
酱油 1匙
蚝油 1匙

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肠炖茄子的做法步骤

1
准备的食材。
2
茄子切滚刀，腊肠也切块。
3
热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。
4
倒入茄子炒均匀。
5
加入适量清水，煮沸。
6
将腊肠放茄子上面。
7
盖上盖子炖五分钟。
8
加入青椒一起炖3分钟。（不需要盖子）
9
加入适量盐、蚝油、酱油调味，加葱段增香，炒均匀。
10
成品。

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使用的厨具：炒锅

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