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堪比吉野家的秘制肥牛饭，你一定要试试

堪比吉野家的秘制肥牛饭，你一定要试试的做法

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“老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。”

食材明细

主料

肥牛卷 250g

辅料

洋葱适量
胡萝卜 1块
菠菜 1把
鸡蛋 1个

调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 1g
糖 5g
水淀粉 适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

秘制肥牛饭的做法步骤

1
准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。
2
肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
3
烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
4
生抽，蚝油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
5
烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
6
煮好捞出，不要煮太久。
7
锅里放油，炒香洋葱。
8
下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
9
倒入提前调好的碗汁。
10
最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
11
盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！

小窍门

肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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