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酸菜肥肠独家

酸菜肥肠的做法

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“酸菜，开胃美味，配上可口的肥肠和芋头，简单的炖一锅，可口美味。今天我们用现成的酸菜鱼料包来做，非常的简单。”

食材明细

主料

肥肠二斤

辅料

葱少许
芋头适量
姜适量
蒜适量

调料

酸菜鱼料包 一包
盐少许
高汤一碗
鸡精少许

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酸菜肥肠的做法步骤

1
新鲜的肥肠反复洗干净，用高压锅压熟。
2
冷却以后切块儿。
3
芋头焯水备用。
4
超市买来一包酸菜鱼调味包。
5
锅里放油爆香葱姜蒜，放入酸菜鱼，调料包。进行那小火煸炒炒干。
6
加入清汤，大火煮开。
7
放入肥肠和芋头，大火转中火炖煮一个小时以上。
8
起锅放点盐和鸡精，撒上小葱花，简单又开胃。

小窍门

不喜欢用酸菜鱼料包的，我们直接用酸菜和野山椒剁酱。这个肥肠一定要提前要熟。主要烘托酸菜的香味，所以其他的调料不可多。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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