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粉蒸排骨独家

粉蒸排骨的做法

3张图片

“有了当季的红薯垫底，哇，相当美味。”

食材明细

主料

排骨 1000g
红薯适量

辅料

料酒 1瓶盖
姜片少许
盐少许
蒸肉米粉 适量

调料

葱花少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨清水浸泡两小时，中途换两次水。
2
沥干水分放入姜片料酒和少许盐，腌制半小时。
3
红薯去皮改刀大块。
4
放入碗底垫底。
5
腌制好的排骨去掉姜片，沥干料酒，拌入蒸肉米粉。
6
搅拌均匀，腌制半小时。
7
均匀铺在红薯上面。
8
铺满一层。
9
放入高压锅，上汽后压半小时，排骨熟透即可（时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时）。
10
出锅撒少许葱花。
11
软糯鲜香，排骨和红薯都好吃。

小窍门

提前用少许盐腌制排骨会让排骨更入味些，我用的是超市卖的现成的“蒸肉米粉”，里面调料已经放足了，所以没有额外加调料。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电压力锅

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