蟹黄油 独家
蟹黄油的做法步骤
-
1大闸蟹蒸熟。 -
2耐心拆出蟹肉和蟹黄,这个过程中最费时间和精力的。 -
3锅中放入肥膘,小火熬出油,捞出油渣(油量稍多点)。 -
4放入姜片炒香。 -
5先下蟹黄翻炒片刻。 -
6加入其余的蟹肉,开小火翻炒一分钟,调入料酒,盐,生抽,蚝油。 -
7略微翻炒后加适量清水,调味后保持中火稍微炖煮一会儿。 -
8倒入淀粉水勾薄欠,使汤汁略微粘稠。 -
9放到保鲜盒里,太鲜美了。









