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肉炒西蓝花
肉炒西蓝花的做法步骤
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1西蓝花掰成小块，洗净，用淡盐水泡一会 -
2泡好的西蓝花，水中滴几滴油，用开水焯一下
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3焯好的西蓝花，凉水过凉，控净水份
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4切好的猪肉，加料酒拌匀
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5加蚝油拌匀
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6加淀粉拌匀，
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7锅中放油，炒香葱花，下葫萝卜炒
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8放入煨好的猪肉，加少许白醋
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9加洋葱炒
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10加花椒面调味
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11加焯好的西蓝花
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12加料酒调味
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13加蚝油调味
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14加盐调味
小窍门
西蓝花要用淡盐水泡一会，去除表面细菌；焯水加几滴油，是为了让颜色比较绿。
