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砂锅啤酒炖鱼块的做法

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天气冷了,各式炖菜做起来,今天用啤酒砂锅炖鱼块,营养加倍,味道超赞!一起做吧!

食材明细

主料
辅料
调料

砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤

  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:1
    1
    食材,青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:2
    2
    平底不沾锅放油下入鱼块煎制,(煎鱼时别老翻动,不然鱼肉会碎)一面起焦壳再翻面煎另一面。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:3
    3
    等煎鱼的时候,准备配料,青红辣椒,香芹,洋葱。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:4
    4
    把配料都切好,放入砂锅中备用。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:5
    5
    这时准备碗汁,用生抽,老抽,蚝油,糖,盐,鲜辣粉,鸡粉调匀备用。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:6
    6
    等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:7
    7
    倒入半罐啤酒和碗汁,炖煮一会。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:8
    8
    倒入砂锅中。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:9
    9
    盖上盖,沿着盖边淋点白酒,再次炖煮约5分钟。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:10
    10
    好了,揭盖,好香啊,洒入香菜碎。
  • 砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤:11
    11
    成品,洒入熟芝麻增香!

小窍门

鱼块一定要煎透煎出焦色,这样鱼做出来才香,没有腥味!
来自 美食天下 柠檬小厨~~ 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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