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茶树菇炖鸭子的做法

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鸭子汤和茶树菇是一对很好的搭配,两者一起炖煮,茶树菇益脾胃,秋冬季容易感冒,多吃茶树菇还能能提高身体的免疫力,少生病,女人常吃,还能起到延缓衰老的效果,搭配凉性的鸭子一起煮汤,好喝又有营养,这也是广式的汤水中最常见的一种汤,没有喝过的朋友一定要试试。

食材明细

主料
辅料
调料

茶树菇炖鸭子的做法步骤

  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:1
    1
    茶树菇用温水浸泡半个小时,不需要泡太久,在煲汤的过程中,茶树菇会不断吸收汤汁。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:2
    2
    新鲜的鸭子剁开,炖汤的肉剁成大块就行了,和凉水一起下锅,加入生姜,小葱,料酒,大火煮开,水开后关火即可,这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:3
    3
    焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫,然后加入电饭煲的内胆里,加入适量的清水没过鸭子,放入几片生姜去腥。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:4
    4
    现在的电饭煲基本都有炖汤的功能,选择炖汤键就可以,我选择的是慢炖两个小时。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:5
    5
    半个小时后就可以把茶树菇放进来了,茶树菇浸泡好要把根部剪掉,然后反复加水清洗几次,彻底洗干净泥沙,不然喝汤的时候容易满口沙子。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,继续炖上一个半小时就可以了,出锅前撒点白胡椒粉,适量的盐调味,再撒少许小葱提香就可以了。
  • 茶树菇炖鸭子的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

炖汤的功能,每家电饭煲上的显示都不一样,选择对应的功能键即可,如果没有时间分先后,也可以一开始就把茶树菇放进去,不过茶树菇放进去之前,一定要彻底洗干净。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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