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海参捞饭

晓芹海参_gKUNyh

海参捞饭的做法

1张图片

“海参捞饭是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，海参捞饭以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主。此菜中的海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。”

食材明细

主料

晓芹海参 200g

辅料

东北大米 50g
西兰花 20g
西红柿 适量
枸杞适量
胡萝卜 适量

调料

老抽 30g
蚝油 10g
鲍汁 10g
生粉 10g
上汤 100g
鸡汁 10g

原味口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

海参捞饭的做法步骤

1
海参、西兰花焯水。
2
海参煨制入味，装盘。大米蒸熟装入小碗中，扣在海参旁。
3
上汤加调料勾芡汁，浇在海参上，西兰花、小西红柿、枸杞放在旁边即可。

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使用的厨具：电饭煲

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