这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！

把鸡腿鸡翅切好泡血水。

准备一个土豆、泡出淀粉。

辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。

葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。

炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。

鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。

热锅倒入油。

一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。

炒到这样冒泡就算成功。

倒入鸡肉翻炒。

全炒上颜色了就放入调料。

姜这个时候可以放哦。

翻炒哦。

全上色以后加入水、放点盐巴。

十三香来一点。

放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。

倒入土豆。

盖上盖子接着炖。

土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。

大葱放进去。

大蒜放进去。

翻炒均匀出锅！