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花胶鲍鱼煲鸡

企茶点茶档

花胶鲍鱼煲鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

花胶四块
鲍鱼四个
鸡半只

辅料

姜适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

花胶鲍鱼煲鸡的做法步骤

1
预备材料，清洗干净。
2
花胶事前泡好，鲍鱼擦干净，切花刀。
3
鸡凉水灼一下，放点料酒，水开，捞出浮沫，再煮2分钟，捞出，用水冲一下，冲走鸡表面的浮沫和油脂。
4
放足够的水，加入鸡和鲍鱼，煮1小时。
5
捞起表面的油。
6
煮了半小时，下花胶，不用太早下，容易化掉。
7
下盐调味，就成了。

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使用的厨具：汤锅

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