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板栗煲豆腐

内蒙大妞在济南

板栗煲豆腐的做法

1张图片

“干饭人，干饭魂，为干饭，金不换。
∩_∩天冷了，又到了吃煲的时候了。简单快手，板栗还可以换成您爱吃的玉米、红薯、土豆、南瓜都可以哦。快来试试叭。”

食材明细

主料

豆腐 200g
香菇 3朵
小油菜 3枚
板栗 5-8个

调料

葱适量
食用油 3匙
蚝油 1匙
酱油 1匙
盐 1匙
鸡精 1匙
清水半碗
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

板栗煲豆腐的做法步骤

1
食材准备！^ω^。
2
豆腐切块。锅中少许油煎出焦皮。
3
板栗最好买现成的板栗仁，不然还需要剥皮。^ω^（新鲜板栗晾晒两天再划开下开水十分钟，关火放凉特别好剥）。
4
油菜洗净掰开，香菇切花刀（我是为了拍照片，日常切片即可）。
5
葱姜蒜切好备用。
6
锅中入油热后爆香葱姜蒜。
7
放入香菇，O(∩_∩)O炒熟。
8
放入油菜，≧∇≦略微变软即可。
9
放入板栗。这里注意了，可以放入你爱吃的任何高淀粉食物，譬如土豆、红薯。继续炒。
10
放入煎好的豆腐。放入盐一匙，鸡精一匙，蚝油一匙，酱油一匙。略微翻动让调料化开。
11
倒入小炖锅，加入半碗清水。这里可以用砂锅，砂锅更有感觉味道也更好。盖上盖子小火闷煮。
12
十到二十分钟，美味即成。撒上葱花连锅端。
13
干饭人吃了两碗饭。今天又是吃撑的一天。热乎乎的太棒了。

小窍门

其中食材可以依照个人口味更换，不局限于小小的一个菜单。做来试试吧。绝对不会翻车。

来自美食天下内蒙大妞在济南的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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