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新奥尔良烤鸡肉土豆首发

新奥尔良烤鸡肉土豆的做法

7张图片

“新奥尔良的腌料用来烤什么？
烤翅烤腿肉太多
不如烤个鸡肉土豆
冰箱里现成的鸡胸正好用上
按照说明调兑腌料
看起来没有那么红艳
鸡肉烤后收缩，看起来显少
不想动用烤箱，
滋滋啦啦蹦得到处是油
用电饼铛也很好。”

食材明细

主料

鸡胸肉 100克
土豆 1个

辅料

水 7克

调料

咸甜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤

1
用料：鸡胸肉100克，土豆1个（约200克），新奥尔良烤翅腌料7克，水7克，黑胡椒碎适量，盐少许，孜然少许，油适量，白芝麻少许。
2
鸡胸洗净，切成小厚片，装入碗中。
3
新奥尔良烤翅腌料和水倒入腿肉中。
4
拌匀。
5
加入少许油，拌匀。
6
土豆去皮，切成薄片。
7
将锡纸铺在8寸烤盘上。
8
将土豆片均匀的铺在底层。
9
撒入孜然、少许盐和黑胡椒碎。
10
刷一层油。
11
将鸡肉均匀地码在土豆片上。
12
再刷一层油。
13
撒上芝麻。
14
电饼铛上下火预热。
15
提起锡纸，连锡纸带土豆鸡肉一起放入预热好的电饼铛中。
16
盖上盖子，继续上下火加热。
17
鸡肉半熟，揭盖，再刷一层油。
18
待鸡肉和土豆熟透后熄火，揭盖。
19
连锡纸一起提出，放入烤盘中，趁热食用。

小窍门

1、配料可以按自己的喜好随意增减。
2、土豆尽量切薄，才容易熟透，缩短烹制时间。
3、煎烤时间需根据实际情况酌情控制，时间不宜太长，以防鸡肉烤干，影响口感。

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使用的厨具：电饼铛

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