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皮蛋虾仁煲粥的做法

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白粥、小米粥和玉米面粥喝多了,不免有厌感。可以变一变花样,像皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥等,都是家庭可以方便做的,现在,做一例皮蛋虾仁煲粥,分享给饕友。

食材明细

主料
辅料
调料

皮蛋虾仁煲粥的做法步骤

  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:1
    1
    一、砂锅放少许大米,淘洗后放气炉熬煮约半小时,至米烂。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:2
    2
    二、熬粥时,准备其他材料,胡萝卜、芹菜、皮蛋、虾仁等切丁。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:3
    3
    皮蛋、虾仁等切丁。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜、虾仁、芹菜、等辅料依次下锅熬煮。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:5
    5
    花椒油。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:6
    6
    加少许盐、胡椒面、花椒油、香油和芫荽后出锅。
  • 皮蛋虾仁煲粥的做法步骤:7
    7
    烧饼、腐乳、臭鹅蛋配餐。

小窍门

1、皮蛋要选无铅,每人份一个。
2、除松花蛋和虾仁外,辅料可以因地制宜,就地取材,可以用鲜竹笋、木耳,也可加泡发好的莲子。
来自 美食天下 静观云涛 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜  

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