黑芝麻南瓜糯米团
黑芝麻南瓜糯米团的做法步骤
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1准备材料备用 -
2熟黑芝麻用擀面杖压碎备用 -
3南瓜去皮去瓤后,切成小丁 -
4入锅蒸10分钟。 -
5用小勺压碎,凉之温热 -
6南瓜泥温热时,加入糯米粉,和少许温水,活成偏硬面团 -
7揉成长条后,切成18个均匀大小的面剂 -
8放在手掌心里,双手揉搓成圆形 -
9水开后,下入南瓜糯米团,漂起后再煮3分钟,捞出-------(超过3分钟以上,糯米团就出蜂窝眼了) -
10另备一个盆,放入冷水,放入煮好的南瓜糯米团,约浸泡1分钟 -
11控掉水份,备用 -
12锅里倒入40克凉水,和白糖,微小火搅拌之白糖溶化,关火 -
13白糖溶化后,倒入黑芝麻粉和适量蜂蜜,搅拌均匀--备用。(蜂蜜的多少,根据自己喜好添加) -
14南瓜糯米团,3个穿成1串 -
15上面放上黑芝麻糊就好了
小窍门
1。南瓜糯米团,要活的偏硬点。
